蒸汽夹层锅 节能蒸煮锅 小型夹层锅每次进入商场时我们总会见到琳琅满目的各种商品便被迷花了眼，这和我们有些客户挑选夹层锅的时候是一样的道理，挑选时要弄清自己的需求才能选择一样合适的设备，夹层锅根据结构来分，可以分为立式的和可倾的，像是客户做汤类产品，用可倾结构的就很方便，旁边带有手摇，可以将锅体旋转90度，方便倒出汤料。根据加热方式来分，有电加热，蒸汽加热和燃气加热三种加热方式，根据大小来分，100L的到600L的都有，所以，蒸汽夹层锅客户在购买时要根据自己的产品特点挑选一款适合自己的设备。

蒸汽夹层锅 节能蒸煮锅 小型夹层锅使用注意:

1、使用蒸气压力，不得长时间超过额定工作压力。 

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止。冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀

门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出

为止。 

3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4、食堂用熬粥夹层锅，在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。

蒸汽夹层锅 节能蒸煮锅 小型夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，

1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应***达到炸炒效果。燃烧充分，热效***、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。 

燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。

电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保***。

3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更***，不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置：搅拌轴使用***的转动与密封结构，蒸汽夹层锅使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。